Чыкага. За апошнія дзесяць гадоў некалькі катэгорый закусак зведалі такія змены, як мясныя закускі.Не так даўно, калі спажыўцы пачулі тэрмін «мясныя закускі», яны маглі падумаць пра мясныя палачкі з высокай апрацоўкай або вяленае мяса ў касіры крамы.Сёння мясныя закускі можна знайсці ў халадзільніках, маразільніках і экалагічных праходах.Некаторыя рознічныя гандляры ўсталявалі вельмі ідэальныя дысплеі з кантавымі крышкамі спецыяльна для ўвядзення на рынак усё большай колькасці прадуктаў, якія захоўваюцца на паліцах.Крамы спартыўных тавараў прадаюць іх, таму што яны сталі перакусам для турыстаў.Вы таксама можаце знайсці іх у кіёсках аэрапортаў, кавярнях і нават гандлёвых аўтаматах.Многія з іх рэкламуюць той факт, што яны з'яўляюцца чыстымі закускамі для спажыўцоў, якія шукаюць бялок.
Варта адзначыць, што ў модзе адначасова мясныя закускі і раслінная ежа.Гэта стала магчымым дзякуючы дбайнаму выбару інгрэдыентаў і майстэрству.Усё больш і больш спажыўцоў аддаюць перавагу ёсць закускі некалькі разоў на дзень замест трох звычайных прыёмаў ежы, што спрыяе росту катэгорыі.
«Злучаныя Штаты — краіна, якая есць закускі, і мы больш не ненавідзім закускі, як раней.Наадварот, перакусы разглядаюцца як спосаб хутка перакусіць паміж прыёмамі ежы або як зручны спосаб паесці», - сказаў аналітык прадуктаў харчавання і напояў Chicago NPD Group Дарэн Зайфер.«Закускі ўвайшлі ў структуру нашага паўсядзённага жыцця.Такі спосаб мыслення дае неабмежаваныя магчымасці для маркетолагаў прадуктаў харчавання і закусак».
Згодна з «Амерыканскай дыетай» NPD (штогадовая кампіляцыя штодзённых даных кампаніі), за апошнія пяць гадоў колькасць перакусаў паміж прыёмамі ежы на душу насельніцтва ў Злучаных Штатах павялічылася ў 25 разоў: з 505 на душу насельніцтва ў 2015 годзе да 2020 530 разоў.Хто, што, калі, дзе, чаму і як ядуць амерыканскія спажыўцы.Спажыванне снэкаў у стравах павялічыцца з 21% у 2010 годзе да 26% у 2020 годзе.
Усе гэтыя выпадкі перакусу падштурхнулі спажыўцоў звярнуць больш увагі на іх выбар.Уважлівыя перакусы - гэта выбіраць прадукты, якія прыносяць вам больш карысці ў выглядзе невялікіх прыёмаў ежы, а не традыцыйныя закускі шматгадовай даўніны, якія часта складаюцца з высокім утрыманнем вугляводаў і тлушчаў, не пажыўных.Многія назіральныя аматары перакусаў прытрымліваюцца высокобелковой дыеты, што робіць закускі з мяса і птушкі прывабным варыянтам.
«Людзі імкнуцца да шчыльнасці бялку і пажыўных рэчываў у закусках і глабальных густах», - сказаў Дэвід Райт, старшы менеджэр па маркетынгу Hartman Group у Белв'ю, штат Вашынгтон.«Гэта асабліва актуальна для маладых спажыўцоў, пакалення Z і тысячагоддзяў.Яны вельмі адкрытыя для гэтага вопыту ў ежы ".
Гігант апрацоўкі дадзеных 84,51°, які знаходзіцца ў Цынцынаці (даччыная кампанія The Kroger Co.), апублікаваў свае звесткі аб закусках у ліпені 2021 года. Ён адзначыў, што, хоць папкорн быў самай папулярнай закускай на ранніх стадыях пандэміі, ён выбухнуў як хатнія гаспадаркі пераходзяць да спажывання.Пры павелічэнні амаль на 50% у гадавым вылічэнні аб'ёмы продажаў хатняга забаўляльнага кіно і гульнявых вечароў практычна скараціліся.Мясныя закускі ў 2021 годзе набіраюць абароты, што адпавядае імкненню спажыўцоў да больш здаровага ладу жыцця.
"Здаровае харчаванне з'яўляецца доўгатэрміновай спажывецкай тэндэнцыяй у Злучаных Штатах, але большасць закусак у Злучаных Штатах з'яўляюцца моцна апрацаванымі прадуктамі з невялікай рэальнай пажыўнай каштоўнасцю", - сказаў Джаксі Альт, сугенеральны дырэктар і галоўны дырэктар па маркетынгу кампаніі Stryve Foods LLC, Германія. Плано, Тэхас, вытворца мясных закусак без цукру.«Спажыўцам вельмі падабаецца гэтая ідэя без утрымання бялку і цукру».
Джо Облас, сугенеральны дырэктар і сузаснавальнік Stryve Foods, сказаў: «Мы цвёрда верым, што Stryve мае добрыя магчымасці, каб скарыстацца спрыяльнымі і лепшымі тэндэнцыямі да закусак і велізарным разрывам у галіне інавацый, якія кіруюцца здароўем. з фрагментаванымі катэгорыямі.Каналы неразьвітыя».
Яшчэ да пандэміі, калі спажыўцы шукалі міні-стравы з высокім утрыманнем бялку і нізкім утрыманнем вугляводаў, хуткапсавальныя мясныя закускі сталі папулярнымі.У халадзільніку ўсё яшчэ мала варыянтаў, і большасць замарожаных мясных закусак - гэта паніроўка і запраўленая курыца.Яны могуць быць падзеленыя на адну порцыю, часам нават з соусамі.Аднак той факт, што яны патрабуюць падрыхтоўкі - мікрахвалевай печы - абмяжоўвае іх прывабнасць як хуткай, партатыўнай закускі.
Мясныя закускі, якія хутка псуюцца, дзейнічаюць у халадзільніку, дзе мяса, мясныя лустачкі і мясныя палоскі звычайна спалучаюцца з сырам і, магчыма, некаторымі арэхамі, сухафруктамі або печывам.Часам проста мяса.
Напрыклад, кампанія John Soules Foods з Тайлера, штат Тэхас, распрацавала серыю цалкам натуральных курыных наггетсаў з астуджанымі прыправамі, якія прадаюцца порцыямі па 3 унцыі.Разнавіднасці ўключаюць агаву, цытрусавыя, счарнелыя, фахітас, лімоннік і тайскі чылі терияки.Спіс інгрэдыентаў счарнелых гатункаў самы просты.Там напісана: «Курыная грудка без костак і скуры, вада і ўтрыманне наступных рэчываў менш за 2%: соль, абязводжаны часнок, абязводжаны лук, спецыі, бульбяны крухмал, воцат, дражджавы экстракт і экстракт цытрусавых».
Пачынаюць прадаваць і курыныя наггетсы.Кампанія Farmers Fridge, якая базуецца ў Чыкага, пастаўляе свежыя прадукты, больш прыдатныя для вас, праз гандлёвыя аўтаматы кампаніі ў аэрапортах, бальніцах і офісных будынках.З часоў пандэміі многія прадукты цяпер у рознічным продажы і хутка абслугоўваюцца, і іх можна даставіць да вашых дзвярэй.Ежа запакоўваецца ў пластыкавыя банкі, якія можна перапрацаваць, у тым ліку пакеты з курынай грудкі, якія смажацца на грылі і чарняцца.Апошняя запраўлена вэнджанай папрыкай, парашком чылі, кменам, часнаком, лімонам і соллю.
Яшчэ ў супермаркеце Hormel Foods Corp. з Осціна, штат Мінесота, працягнула развіццё свайго брэнда Columbus Craft Meats, выпусціўшы Columbus Pepperoni Paninos.Зроблены з сумесі адборнай свініны і запатэнтаваных спецый, высушаны і павольна паспяваючы высакаякасны пепероні, скручаны з сырам мацарэла.
Генры Хсія, дырэктар па маркетынгу Columbus Craft Meats, сказаў: «Мы назіраем дзве спажывецкія тэндэнцыі, якія рэзка ўзрастаюць з года ў год: закускі хуткага прыгатавання і прыгатаваныя забавы».
Тоні Мігач, уладальнік фабрыкі Hodgkins Cheesewich Factory у Ілінойсе, лічыць, што гастраном павінен быць дастаткова зручным, каб можна было пачаставацца ім на прыродзе.
«Я лаўлю рыбу, і мой бутэрброд мокры», — сказаў ён.«Такім чынам, я кінуў хлеб і з'еў салямі і сыр.Гэта пачатак тварожніка.
«Чызевіч — гэта ўнікальная ручная камбінацыя сыру і мяса, два лустачкі сыру з лустачкай пепероні або салямі пасярэдзіне», — сказаў Мігач.«Ён распрацаваны з улікам сучасных хуткіх спажыўцоў, якія клапоцяцца пра здароўе.Тэрмін захоўвання кожнай порцыі ежы ў вакууме ў 2,5 унцыі складае шэсць месяцаў.Ёсць нават цалкам натуральныя варыянты мяса без нітратаў».
Апошнія мясныя закускі кампаніі - гэта невялены бекон з індычкі.Ёсць бекон і яйкі.Гэта ўпакоўка з двух лустачак бекону і двух яек, звараных укрутую.Ёсць і бекон.Гэта пучок сыру моцарелла і кавалачак бекону.
«Нашы новыя тако на сняданак атрымалі ўзнагароду за самы інавацыйны прадукт на выставе Candy and Snacks Expo ў чэрвені», — сказаў Мігач.«Ён мае мучную аладку, унцыю яечні, унцыю сыру і тры палоскі бекону з індычкі.Адзін тако вагой 3,2 унцыі запячатаны ў вакууме, каб зафіксаваць смак, і змяшчае 17 грамаў бялку ў ручной паклажы».
Палоскі, бульба фры, кавалачкі і палоскі - вось некаторыя з многіх формаў, якія людзі знаходзяць у сучасным сектары экалагічных мясных закусак.Гэта больш не проста молатыя мясныя прадукты, якія змяшчаюць натрый і кансерванты, але яны ператварыліся ў высакаякасную ежу з высокім утрыманнем бялку і густам прыгод, прыцягваючы ўсіх: ад пакупнікоў у крамах, якія шукаюць фаст-фуд, да трыятланістаў, якім патрэбна зарадка энергіяй.
Яны зроблены з хатняй жывёлы і дзічыны.Часта сустракаюцца такія сертыфікаты, як безглютенавыя, арганічныя і без ГМА, а таксама заявы аб адпаведнасці дыетычным патрабаванням, такім як кето, палеа і Whole30.Распрацоўшчыкі рэцэптаў становяцца ўсё больш і больш крэатыўнымі ў плане густу і крыніц мяса, з многімі знакавымі асаблівасцямі, такімі як буйная рагатая жывёла і птушка на вольным выгулу.
Нягледзячы на ​​​​тое, што яны маюць розныя кансістэнцыі - палачкі падобныя на міні-каўбаскі і збольшага гнуткія, у той час як вяленае мяса з невялікай колькасцю тлушчу жуецца, як біфштэкс, - але ўтрыманне вільгаці ў іх вельмі нізкае.Выдаленне вады з усіх відаў ежы, у тым ліку з мяса і птушкі, якія хутка псуюцца, з'яўляецца адным з найстарэйшых метадаў захавання.Мастацтва сушыць мяса, падвешваючы дошку на сонцы, можна прасачыць у качавых грамадствах, якія спадзяюцца на гэтую тэхніку захавання, каб падтрымліваць дастатковы запас высокаэнергетычнай, не хуткапсавальнай ежы пры перасячэнні зямлі.
Хараство працэсу сушкі ў тым, што ён можа быць вельмі простым і ў ім мала знаёмых інгрэдыентаў.Сушаныя мясныя прадукты таксама з'яўляюцца ідэальным носьбітам розных густаў, ад прыправаў з марынадамі да фактурных паверхняў.
Існуе два асноўных спосабу вырабу сухіх мясных закусак.Звычайныя прамысловыя працэсы ўключаюць марынаванне мяса шляхам замочвання або ін'екцый з наступным нізкакаларыйным, працяглым працэсам смажання, каб высушыць мяса, а не прыгатаваць яго.Камерцыйныя дэгідратары - таксама варыянт.Другі спосаб - падвесіць мяса сушыцца.
Stryve Foods выкарыстоўвае апошні метад для вытворчасці кавалачкаў ялавічыны.Кампанія прапусціла марынад і замест гэтага пакрыла мяса звонку травамі і спецыямі перад сушкай.Працэс вяленага мяса і гатавання падобны на вяленае мяса.Утрыманне бялку ў кожным прадукце на 40-50% вышэй, чым у вяленай ялавічыне.У залежнасці ад тлустасці мясной нарэзкі, кансістэнцыя вяленага булёна будзе адрознівацца.Нішчымнае вяленае мяса стане сухім і рассыпістым, а тлустае мяса - мяккім і цягучым.Прадукты Stryve адносна сухія.
«Другі важны кампанент вяленага мяса - гэта вада», - сказаў Альт.«У нас такога няма.Абсушваюць мяса.Тое, што ў вас засталося, - гэта тое, што на смак нагадвае стейк.Для нас важная чыстая панэль».
Мясныя закускі рыхтуюцца з адборнай ялавічыны вышэйшай якасці, без тлушчу.Мяса прамываем натуральным воцатам і наразаем стэйкі.Яны натуральным чынам сушаць на паветры да 21 дня і ніколі не варыліся.Гэтыя закускі не ўтрымліваюць цукру, MSG, глютена, нітратаў, нітрытаў і кансервантаў і падыходзяць для кетонаў і палеадыет.Ён зроблены з ялавічыны, воцату і спецый, і падаецца ў кавалачках, палачках або плоскіх талерках.
На ферме Венцэля ў Маршфілдзе, штат Вісконсін, уручную вырабляюць невялікія партыі мясных закусак.Мясныя палачкі кампаніі бываюць у розных смакавых спалучэннях, такіх як ялавічына з беконам, вяндліна са швейцарскай і гаванскай свінінай і ялавічынай з манга.
У мінулым годзе кампанія папоўніла лінейку прадукцыі вяленай ялавічынай.Як і іншыя мясныя закускі, гэта вяленае мяса не ўтрымлівае штучных фарбавальнікаў, глутамата натрыю і глютена.Ён таксама не ўтрымлівае нітрытаў і нітратаў, змяшчае 10 грам бялку на порцыю і мае ўсяго 90 калорый.У гэтым годзе на аснове поспеху арыгінальных густаў перцу і тэрыякі былі прадстаўлены новыя густы дымнага барбекю, а таксама салодкія і вострыя густы.
Chomps of Chicago працягвае развіваць сваю лінію мясных палачак з новай індычкай пепероні, у якой выкарыстоўваецца сумесь спецый, у тым ліку перац, насенне фенхеля і орегано.
«Мы прыслухаліся да водгукаў спажыўцоў і рады прадставіць індычку з пепероні, таму што яны хочуць больш гатункаў індычкі.Цяпер спажыўцы выкарыстоўваюць нашы сцікі больш, чым калі-небудзь.Ешце закускі.Піт Мальданада, генеральны дырэктар і сузаснавальнік Chomps, сказаў: «Індычка з пепероні таксама можа дазволіць спажыўцам зацікавіць іх любімыя рэцэпты.«Акрамя таго, хоць прадукты пепероні звычайна ўтрымліваюць кансерванты, такія як нітрат натрыю і іншыя непатрэбныя дадаткі, Chomps Pepperoni Turkey забяспечвае высакаякасны бялок і сапраўдныя спецыі, забяспечваючы ўсе цудоўныя густы пепероні без якіх-небудзь элементаў праблемы».
Ён старанна створаны з устойлівым зыходным бялком з індычак, якія вырошчваюцца на вольным выгулу.Гэтыя індычкі кормяцца на дыеце без ГМА і ніколі не прымалі антыбіётыкі або гармоны.Кожная індычка змяшчае 10 грам бялку і 90 калорый.Як і ўсе мясныя закускі Chomps, гэты новы смак атрымаў сертыфікат Whole30, сертыфікат без глютена, сертыфікат Paleo, сертыфікат Keto і бяспечны для алергікаў.
Мальданада сказаў: "Чомпс знайшоў упартага прыхільніка, які хоча смачнай ежы або хуткіх і больш здаровых закусак і сапраўды клапоціцца пра тое, як іх ежа зроблена".«Мы робім акцэнт на якасць і зручнасць.Гэта не менш важна, таму што сучасным спажыўцам патрэбны больш здаровыя закускі і многае іншае».

Наш уласны брэнд папкорна: INDIAM
Наш папкорн INDIAM - топ-брэнд і вельмі вядомы ў ChІнэсарынак
Увесь папкорн INDIAM не ўтрымлівае глютен, ГМА і нулявы транс-тлушч

Нашы ядра без ГМА здабываюцца з лепшых ферм у свеце

Мы атрымалі высокае прызнанне нашых кліентаў з Японііі мы ўжо пабудавалі ўстойлівае доўгатэрміновае супрацоўніцтва.Яны вельмі задаволены нашым папкорнам INDIAM.

Кампанія Hebei Cici Co., Ltd

ДАДАЦЬ: Індустрыяльны парк Цзіньчжоу, правінцыя Хэбэй, Кітай

ТЭЛ.: +86 -311-8511 8880 / 8881

Оскар Ю - менеджэр па продажах

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com