У мэтах павышэння бяспекі харчовых прадуктаў кожны этап вытворчасці харчовых прадуктаў (ад закупкі, атрымання, транспарціроўкі, захоўвання, падрыхтоўкі, апрацоўкі, прыгатавання ежы да падачы) павінен выконвацца і старанна кантралявацца.Сістэма HACCP - гэта навуковы і сістэмны падыход да выяўлення, ацэнкі і к...
Чытаць далей